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Wie mache ich BLAUBEER - PFANNKUCHEN
2,50- € / Gericht
Zutaten fur ca Portionen
Kcal
0.00
Zubereitungszeit
ca. Min.
Koch-/Backzeit
ca. Min.
Ruhezeit
ca. 0 Min.
Schwierigkeitsgrad
einfach
Rezept
  • Wie mache ich BLAUBEER - PFANNKUCHEN
/: Foto von Bewertungen 0 und 0 Kommentare
 
So zauberst du dieses herrliche Rezept:
1 Blaubeeren verlesen und Schmutz und Stiele entfernen. Gut unter fliessendem Wasser abbrausen und trocknen lassen.
2 Mehl und Salz in eine Schüssel füllen. Mit dem Schneebesen vermischen. Unter Rühren langsam die Milch zugeben und kräftig rühren, damit sich keine Klumpen bilden und der Teig schön homogen wird. Ist der Teig dickflüssig, das Ei unterschlagen. Den Teig nun ein paar Minuten ruhen lassen.
3 Die Pfanne erhitzen und den Boden knapp mit Öl füllen. Den Teig nochmals gut verrühren. Falls der Teig sehr "dick" ist mit etwas Milch verdünnen. Allerdings soll der Teig nicht flüssig/wässrig sein. Die Herdplatte nun auf mittlere Hitze reduziern.
4 Den Boden der Pfanne mit Teig befüllen und die Blaubeeren darauf verteilen. Zwischendurch kontollieren, ob der Pfannkuchen eine schöne Bräunung von Unten hat. Das ist meistens der Fall, wenn oben Bläschen entstehen und platzen. Dann mit einem großen Pfannenwender den Pfannkuchen wenden und 2 Minuten weiter braten. Nun direkt heiss servieren. Ich habe dazu Blaubeer-Creme gereicht und den Pfannkuchen großzügig mit Puderzucker bestreut.
 

 
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