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Spaghetti mit Lachs und Zitronensauce
9,90- € / Gericht
Zutaten fur ca Portionen
Kcal
0.00
Zubereitungszeit
ca. Min.
Koch-/Backzeit
ca. Min.
Ruhezeit
ca. 0 Min.
Schwierigkeitsgrad
einfach
Rezept
  • Spaghetti mit Lachs und Zitronensauce
/: Foto von Bewertungen 0 und 0 Kommentare
 
So zauberst du dieses herrliche Rezept:
1 Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Am besten, wenn die Nudeln am Ende "al dente sind" Den Lachs in Streifen oder in mundgerechte Stücke schneiden. Den Dill waschen, trockenschütteln und fein hacken. Eigelb mit Zitronenschale und -saft, Weißwein, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Topf mit dem Schneebesen sachte verrühren. Dann bei milder Hitze zu einer dicklichen und homogenen Creme aufschlagen. Die eiskalte Butter in Stücke schneiden und nach und nach unter die Sauce rühren. Den Dill unterziehen, die Sauce eventuell nachwürzen (je nach Geschmack). Spaghetti abgießen und in den Topf zurückgeben. Lachsstücke unter die Nudeln mischen und darin vorsichtig 3 Minuten schwenken. Nudeln mit der Sauce servieren. Alternativ kann man die Lachsstücke und die Sauce auch im Teller anrichten und Nudeln quasi "trocken" daneben servieren - das ist Geschmackssache.
 

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