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Kalte Gurkensuppe mit Lachs
3,00- € / Gericht
Zutaten fur ca Portionen
Kcal
0.00
Zubereitungszeit
ca. Min.
Koch-/Backzeit
ca. Min.
Ruhezeit
ca. 0 Min.
Schwierigkeitsgrad
einfach
Rezept
/: Foto von Bewertungen 0 und 0 Kommentare
 
So zauberst du dieses herrliche Rezept:
1 Bis auf einen kleinen Teil (zur Dekoration) die Gurken schälen, halbieren, Kerne entfernen und fein würfeln. Zwiebelwürfel in etwas Öl anbraten, wenn sie leicht glasig sind, die Gurkenwürfel zufügen, salzen und 15 Min weiter auf kleinster Hitze ziehen. In einer möglichst hohen Schüssel (wegen Spritzgefahr) die Gurken-Zwiebelwürfel pürieren dann die Sahne zugießen und alles verquirlen.
2 Dann die Flüssigkeit wieder in den Topf geben, mit den Gewürzen gut abschmecken und noch einmal kurz aufkochen lassen, damit sich alle Aromen vermischen. Den Rest der Gurke schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Dann unter die Suppe geben und kalt stellen. Dann die Suppe in Teller füllen und frisch gehackten Dill und Lachsscheiben drüber drappieren. Guten Appetit!
 

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