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Berliner Kartoffelsalat
2,00- € / Gericht
Zutaten fur ca Portionen
Kcal
0.00
Zubereitungszeit
ca. Min.
Koch-/Backzeit
ca. Min.
Ruhezeit
ca. 5 Std. 0 Min.
Schwierigkeitsgrad
einfach
Rezept
/: Foto von Bewertungen 0 und 0 Kommentare
 
So zauberst du dieses herrliche Rezept:
1 Zuerst die Kartoffeln mit etwa 1.5 EL Salz und 1 EL Kümmel kochen. Abgießen, eiskalt abschrecken, und dann pellen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit Senf, Zucker, Gurkenwasser, Essig, Öl, etwas Salz und kräftig Pfeffer sowie die ganz fein gehackte Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben und so lange mit Schneebesen bearbeiten, bis eine Art Vinaigrette entsteht. Jetzt den Apfel schälen. Apfel, Kartoffeln und Gurken in Scheiben schneiden.
2 Nun in einer dekorativen Schüssel immer abwechselnd Pellkartoffelscheiben, Gurke und Apfel und zwischen die Schichten ein paar Löffel von der Vinaigrette und noch etwas Pfeffer und Salz geben.
3 Am Schluss sollte wird auffalle, dass eigentlich zu viel Marinade im Salat ist. Keine Angst: Das MUSS so sin! Der Salat sollte unbedingt mindestens 5 Stunden, aber besser noch über Nacht, durchziehen. Währenddessen zieht der Salat die Marinade komplett ein. Danach gut mischen.
4 Kurz bevor der Salat serviert wird, schneide ich den Schnittlauch in sehr feine Röllchen und hebe ihn vorsichtig unter den Salat! Fertig! Ein Klassiker!
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