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Gefüllte überbackene Kartoffel an buntem Salat
4,00- € / Gericht
Zutaten fur ca Portionen
Kcal
390.00
Zubereitungszeit
ca. Min.
Koch-/Backzeit
ca. Min.
Ruhezeit
ca. 0 Min.
Schwierigkeitsgrad
einfach
Rezept
  • Gefüllte überbackene Kartoffel an buntem Salat
/: Foto von Bewertungen 1 und 0 Kommentare
 
So zauberst du dieses herrliche Rezept:
1 Kartoffeln mit Schalekochen, bis sie durch sind. Dann raus holen und einmal durchneiden, die halbierten Kartoffeln leicht aushöhlen, so dass sie später gefüllt werden können. Das bisschen Kartoffel was ausgehöhlt, entnommen wurde in einem Schälchen beiseite stellen.
2 Nun die Speckwürfel anbraten, die gehackte Zwiebel unterrühren und glasig werden lassen. Eine Tomate klein würfeln und unterrühren, abkühlen lassen, Frischkäse unterrühren, salzen und pfeffern.
3 Nun die Mischung mit dem bisschen Kartoffel mischen, was zuvor entnommen wurde, alles gut rühren. Nun die Füllung in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen und mit etwas Olivenöl betreufeln. Den geriebenen Käse drüber streuen und bei 180° etwa 20 Minuten backen.
4 Für den Blattsalat den Eisbergsalat schneiden, restliche Tomaten würfeln und die Grke klein schneiden, mit etwas Salz Pfeffer, Essig & Öl abschmecken. Kartoffel mit buntem Salat servieren. Dazu schmeckt auch ein Kleks Sour Creme!
 

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